Kim jesteśmy
Bagietka to marka z ponad stuletnią tradycją, której współczesna historia rozpoczęła się w 1999 roku w małej piekarni przy ul. Radogoskiej w Szczecinie. Od początku łączy rzemieślniczy charakter wypieków z nowoczesnymi technologiami, konsekwentnie inwestując w rozwój i innowacje. Dzięki pasji do jakości firma rozwinęła produkcję na skalę krajową i międzynarodową, eksportując swoje pieczywo m.in. do Wielkiej Brytanii, Szwecji, Niemiec i USA. Bagietka stworzyła także unikatową technologię fermentacji pszennego pieczywa, czego efektem jest opatentowana marka Crustica. Dynamiczny rozwój doprowadził również do powstania konceptu Artisan – cenionego dziś za wyjątkowe wypieki, kawę oraz wielokrotnie nagradzane lody rzemieślnicze.
Miejsce gdzie rozpoczęła się historia Bagietki. Natomiast jako piekarnia miejsce to działało od ponad 100 lat! Przyznacie, że było to miejsce z duszą i przepiękną tradycją. Największym powodzeniem wśród Klientów cieszył się Chleb szczeciński oraz nasza firmowa bagietka.
Kiedyś był zakładem piekarniczym należącym do Państwowej Spółdzielni Spożywczej w Gryfinie. I tu również bardzo szybko osiągnęliśmy maksymalną wydajność powierzchni użytkowej. Ponownie nastał czas na powiększenie zakładu produkcyjnego piekarniczego.
Choć w słabej kondycji, za to nadal działający zakład w Kostrzynie nad Odrą stał się nowym miejscem siedziby firmy Bagietka. Rozpoczęliśmy produkcję wypieków piekarniczych i cukierniczych na największą skalę jaką dotychczas mogliśmy osiągnąć.
Powstał dział cukierniczy jako nasza najmłodsza gałęź sprzedażowa. W tym czasie zdecydowaliśmy się na postawienie na rodzinnym rynku na kolejne punkty piekarniczo-cukiernicze, które lokalni klienci pokochali.
Tak, to była nasza furtka pod kolejne planowanie poszerzenia produkcji i działalności na lokalnym rynku w województwie zachodniopomorskim. W tym czasie prężnie działamy już w Szczecinie i Kostrzynie nad Odrą. Tu lokalni klienci kochają nasze pieczywo oraz słodkie wypieki.
Wejście Polski do Unii Europejskiej dało nam możliwość wsparcia rozwoju, ponieważ wtedy złożyliśmy wniosek o dotację na wsparcie biznesu.
Pojawiło się pierwsze wsparcie od UE. Dało nam to kopa w rozwoju! Pozwoliło na zakup najnowszych maszyn, co pomogło na wyeliminowanie ciężkiej pracy ręcznej. Jednocześnie nie zapominając o naszych rzemieślniczych standardach i wysoko gatunkowych produktach. Od początku nie chcieliśmy aby nasze pieczywo zawierało ulepszacze, wyznajemy zasadę im mniej „chemii” tym lepiej.
Wdrożyliśmy rzadką i nieużywaną od dawien dawna recepturę wypieku pieczywa pszennego na zakwasie gronowym. Dzięki czemu nasza marka Bagietka ukierunkowuje wypiek pieczywa pszennego o unikatowych wysokich wartościach odżywczych.
Polacy wiedzą co to dobre pieczywo dlatego rozpoczęliśmy eksport pieczywa do Wielkiej Brytanii. Ten ruch pozwolił nam rozpocząć ekspansję na rynki zagraniczne, w tym także do sklepów w: Szwecji, Anglii i Niemiec oraz co jest unikatowe dla rynku polskiego rozpoczęliśmy współpracę i sprzedaż na rynku Amerykańskim.
Zaczęliśmy projektowanie naszego nowego i ultranowoczesnego zakładu produkcyjnego.
Dzięki wcześniejszym testom z pieczywa pszennego postanowiliśmy opatentować wyjątkową formę fermentacji i tak powstała nazwa Crustica. Pamiętając nasze początki był to kolejny krok milowy do szerzenia na rynku lokalnym rzemieślniczych i wyjątkowych wypieków. Patrząc na zachodnią część Europy i jej rozwój postawiliśmy poszerzyć swoją działalność i wprowadzić nowy brand: Artisan – Bakery & Caffee.
Artisan powstał jako potrzeba rynku na sprzedaż kaw, śniadań oraz kanapek. Coraz większa moda na take a way dotarła również i do nas, a my chcieliśmy nadążyć nad obecnym pędem życia. Kawa na wynos i kanapka? Proszę bardzo! Przepyszne, zdrowe śniadanie? Jak najbardziej w Artisanie!
Poszerzyliśmy ofertę o lody rzemieślnicze własnej produkcji, które bardzo szybko zyskały popularność wśród naszych klientów.
Bardzo szybko, bo już w 2016r Lody Rzemieślnicze Artisan wygrały ogólnopolski konkurs. Po tej wygranej postanowiliśmy nie przestawać na laurach i iść za ciosem w kolejnych lodowych mistrzostwach. Tak też w 2018r zajęliśmy I miejsce w konkursie lodów rzemieślniczych Next Generation oraz konkursie „1000 smaków na 20218r”. A w 20219r. zdobyliśmy puchar i nominacje w Mistrzostwach Europy w Gelat Festiwal we Włoszech.
W Kostrzynie nad uruchomiliśmy koncept noclegowy. Bistro-kawiarnia a nad nią do wynajęcia pokoje. Świetna opcja dla przejezdnych, gdzie oprócz wygodnych i przytulnych pokoi mają opcję zjedzenia wyjątkowo dobrych śniadań na miejscu.
Kochamy nasze lody, dlatego też postanowiliśmy dalej próbować sił e kolejnych mistrzostwach i konkursach. Takim sposobem, rok 2021 przyniósł nam Udział w Mistrzostwach Europejskich w Lodziarstwie Rzemieślniczym we Włoszech.
Marka Artisan zajmuje I miejsce w ogólnopolskich zawodach na najlepsze Lody Rzemieślnicze.